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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
! ~) z% n6 e6 {$ ^% R' d) t/ [' U$ O6 r- r
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

2 z4 ?8 @: L$ B/ ], U5 v+ z 7 K0 g+ Y8 H1 h, s  d0 [
" ]9 P0 W' \! u6 W7 T1 j' N
排骨菜干青豆粥* r) B+ A4 A1 |3 k9 f
$ o8 D% O3 f  s
6 i) K' Z, k0 C

0 G# l) d, o" b3 _) S5 q' q材料:! J( }* y4 s0 I
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。$ T9 V+ L1 V, |0 W" |- u# J9 H

- z# {% E8 E" R7 Z/ h( y, L6 \做法:3 j. g% l. {+ X- h# n
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
' [. O1 U! h7 l5 }4 D) Z' l2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
9 u; f. z4 a9 ]) |* P2 v3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。) w% c9 f) a$ v6 V: ~, i  J
' z+ Q1 F0 q, ?$ S. D% L1 L+ Z3 A* b

% T! i1 ?4 M4 s% `1 ?原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

- F; q4 R% w! F: l7 Z6 z  y暖心暖胃羊肉窝蛋粥
6 x+ Z8 ]/ i4 D7 a* S$ n0 n; h* m. T/ U: @* C4 [
/ d1 S  L# {8 t1 p( M

: F: o4 z1 E. k# Z" p, a6 B9 F人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
, @! h/ ~6 f% B' w$ D羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
  U# x8 ?4 g4 F5 d用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。* B+ ?1 r% v! j
材料:
# o. N- d; H) f; N) l羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

$ c2 w' ~, J3 X" T+ ~1 o5 w! R" j. B& S  O& w( Q4 j3 S8 G+ ~

' r0 _8 j, i4 s8 f  S做法:
* {  r' }& b# I: P9 p0 A4 v! k% b1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
7 }! F: Y- y0 @* M" K! |9 J) b5 c! T2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;- {8 X; p, r1 k9 t
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
# C" n* ]& @; ]/ n7 w, U7 s5 k& ]$ d$ q7 ]0 r
  R8 a% _5 ^& Z5 L4 M6 r  F. D1 v, H8 L
PS:; o2 z# p! }  Q5 T7 E& d# w
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

- |! W/ M, m) |( c* nB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。$ S* b6 f' i6 w5 ]; u

$ @/ \: R. M; ~' {
8 M$ v. }/ Q) O! ^8 f  A7 i; U: W4 X
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
; P5 U) A- W2 ^) J$ R2 H1 I  ]
, f* K. E7 n: y* v+ n 4 a* X/ q+ t+ e- u5 k# R7 m/ C
- b+ j: l$ q- E) L' v6 z
海胆粥的做法 9 z% n" Z3 j" T9 h8 _
8 i0 m6 g1 \* D
原料:
! r/ y' \2 c0 o0 w海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
0 K/ M3 B3 H5 _8 S  t $ L; d) ~# O* e! j8 p: y! ~+ ?

. S4 f$ J9 C2 U. k, ?# ]做法:* Y, w: a3 Y' g2 {% O. L
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。( @3 n4 d% y. U9 L$ ?' k

' P3 |! c, G) {: \$ S
) R; d! W9 P) b6 y, l. n) j- w
, m# Q: M- w+ w2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
9 R8 ]: c$ ^7 ]

4 W  M4 j: D: Z) a& N/ b$ D
# A# {" t: L/ H+ x2 Q2 A9 O: r) }+ r  E
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 4 N& o& p; K% C5 m
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
4 d! y! H8 i- T; o% V8 l" l
; H( I9 B: Z% P1 S
% f) P6 N, F! x4 b
' A4 M- g1 i- Z7 |) Y; H6 h

* C  R& ^1 e( C走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
7 X% w9 E. S6 `0 P6 X5 A& H5 v2 x" I2 z! S. a# s9 O
% u/ c+ E8 g/ D0 a( L( x
6 f2 I3 a+ r9 ]& C9 q! l2 m- l" [
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html4 q4 S9 N5 R- Q$ L, f! G5 a
! n# o& s5 u  `; c0 O" Y; ^1 _

  q1 _( o9 \8 C7 G. y6 Y1 U8 y6 ]' j
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
. {7 ~4 }7 z3 N4 J$ |' N3 ?" L! l- b& o  H; s

. k  ]6 s7 H4 t0 M$ m3 B香芹糯米粥的做法( A  b/ e9 s2 b) a
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。$ Z/ U. k/ C1 s, U) j9 R$ c! W
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。; {: _0 B# A' H8 P+ ~
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
. @, ~- E8 h# Y
7 L, R( x& D" p
& W+ `7 D! a( d8 c1、材料:
1 C0 h2 r: k1 v/ `! A糯米200g、香芹一把、清水1L。
" m" X2 K- A3 `: {  X8 v  k/ |. u
/ q9 l* `9 J( u! l2 x+ o3 U$ c
- E9 u% Y- x8 y; _2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
; D" H( `* k$ P* @; t: X- K# p( K, u/ |! |1 |

8 J% [3 S: Y$ d# s3 J3、大火再次煮到沸,就可以了;+ m- |" O# x8 M. o3 j

; u5 n* r& u9 L$ ^2 _  N) U8 U' F' s0 T. b$ R$ z1 a5 ]8 @+ t
3 L0 i4 A! F$ w/ g4 C+ J
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。1 Y' G9 d) d# v! r# \* [0 x

6 x% d% w0 o+ [; G2 V/ ?/ T
* h6 v. w* U, J# F  P5 S9 O* q2 A原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
' s( k: Q+ @! @$ Q! g

  X6 Y; w- ^1 Y$ ^1 {胡萝卜蛤蜊粥 4 r5 c  C9 [, \- A2 o& Q7 l
3 C; b1 e9 C" a! L* f# b% o  b
3 t. }2 @- d3 |- A* l
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。: e' M! O* p" e" p
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
. Q( q% ~+ P. f4 b原料:
# _: ^; ?' l# [  K8 J- b3 f  Z5 y- R粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

8 a/ M% V" M, f1 E
" Q( k' r6 `" t6 X! d) X( P
0 z& v3 {3 p3 {. Q5 T5 n做法:0 G% m0 R0 U1 {* F% @. O( r
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

  D# ]' W$ _$ L$ A: I% } ; P6 p2 l" M. y

4 Y2 `% u8 n# a. y% ?, r2 ]4 Z2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
% O$ l0 Y6 U5 P
7 z4 o- i, O) X( D 3 N4 _* n+ o9 h' q! _  z
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
# n1 T$ Y3 w5 C; N! z0 ?
4 h/ V% u  [' y: u 3 x, t% g6 x7 i: V/ R
3 ~/ @2 U8 z* g; p; W
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

3 l. {; k  a7 k简单的美白生菜粥
& w0 s( b9 r$ m) ~  B  L% q% h2 M  a. J0 i( r9 [* c" |
! \7 W7 M. Q! K7 P  x  D' b# a
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 " k* B- }2 T9 J
4 ~- n& G! v# y! f* f; e# {
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
& D0 D+ E1 y2 a5 o( O3 N
. a$ Q: b( V$ V2 R2 U3 x用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 * M# e- ]: t* u" U$ L& t; z: m
材料:  G$ o# f3 j9 u0 z# d
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
4 {, N. p6 E$ ?1 h! M1 D1 l. F; g
, {. n, y, g6 X& {
" [7 G) R- x1 b; V! I$ d. A! W% ~做法:- [) O# O. b, P2 ?& W, |
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
; y. x- u- C7 s8 r# }' P) d! T& }3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。* G9 x( M+ M: O# p% s  A1 x* p
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。) j8 U- D' P9 l7 d" x9 g. V, N8 ^
/ t; V" O' d$ \# r! v4 z: P/ v
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
9 u1 o3 g0 l+ Q# ?2 A8 e% t% b5 Y: S1 t6 h7 J+ u9 P
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

/ L$ ^9 C% ?9 B: O, z, e骨肉相连青豆粥
- c9 T4 u; m4 d2 a) f8 `清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。2 e9 l4 b; w) k5 `8 C; }
材料:. b/ x2 e0 R8 D+ I8 |
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);# |3 o5 x2 e9 E4 O5 V
8 M9 V! f! p% N& ^/ A/ a! ?- D

/ n2 V" j* G2 L1 R/ y7 D/ R% ~5 X$ k# h. P# J) ]7 t
做法:
5 H4 x3 S6 O' i$ J: j$ r1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
- |( y3 a6 ?  D- S, j2 R
: w( i* g, w* ~! U% U  {4 Z  L$ }! Q! l
$ e; g$ t1 d9 A, d$ s
2 加入青豆,旺火煮10分钟;" x+ A; I% A& J+ T/ q
" ~) H6 {9 \2 T# q
$ Q$ N8 `: O$ j; R. W4 Q+ U
0 E8 ^. |# L$ d) @; ]- \
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
& ~9 w% S& V# G; p5 C9 u7 C( S$ c $ ]4 t/ U% S1 U* C! Y& |6 f% e+ C3 j
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
7 {) T: f& c0 f. m1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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' C/ g+ v  D4 t) L, L* Q' J2、翻炒到猪脚挂上糖的红色% `5 S* \' _( O4 m8 c/ J' @3 c" O

! R8 J: L8 j. y3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒: l$ k! r, J& O  D

* l  ~3 L/ p3 q3 V9 ?4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂- m: Q- Y6 ]- w- ]7 _' c

; w& Y. w! j2 ~0 x. u5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
; F* z% h+ M0 L. A" u6 i+ L' G: k8 \6 ]

. ]$ o! i( _& Z5 R* Q" D  z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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